TheFork: il 2021 della ristorazione

Il 2020 finirà tra pochi giorni, ma la sua eredità, volenti o nolenti, ce la porteremo dietro ancora per un po’. Anche al ristorante, come rivelano i trend per il 2021 individuati da TheFork. L’88,6% dei consumatori continueranno a preferire un tavolo all’aperto, e con il rientro in ufficio il 36% di chi oggi è in smart working tornerà a fare pranzo fuori. Per il 70% dei clienti, inoltre, delivery e asporto torneranno ai livelli precedenti, e per il 65% sarà più importante che in passato scegliere un ristorante in base al prezzo medio.